Ne jetez plus épluchures et fanes avec nos recettes de cuisine anti-gaspi

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Cuisine: cuisine anti-gaspi

Le pudding c'est idéal pour utiliser le pain sec. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Il n'y a pas de mauvais restes, il n'y a que de bonnes idées pour ne pas jeter. Pour passer à une consommation responsable et ne pas faire du 16 octobre la seule journée de l'année de lutte contre le gaspillage alimentaire, il existe de nombreuses astuces comme consommer de saison, privilégier le circuit court ou planifier ses achats. En cuisine aussi on ne manque pas d'idées.

Le pain perdu est certainement la recette la plus connue des recettes anti gaspi et de recyclage mais les épluchures de légumes ont droit elles aussi à une seconde vie. Vous pouvez en faire des chips ou un bouillon qu'il suffira de filtrer par la suite tandis que les fanes sauront vous épater dans un pesto 100% recyclé. Les agrumes ne sont pas en reste puisque leur peau peut être confite dans un sirop, puis enrobée de chocolat pour de délicieuses orangettes ou citronnettes.

Meilleures recettes de cuisine anti-gaspi et de brioche des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine anti-gaspi et de brioche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Brioche perdue à la citrouille

Recettes de Clairette

Vu que j'avais de la brioche quelques jours avant, on en a mangé la moitié et j'ai planqué l'autre moitié pour la faire rassir 3 jours pour cette recette. Vous pouvez bien entendu utiliser du pain rassis également !

Gaufres de brioche perdue

Papilles à l'affut

Petite variation autour de la brioche perdue cuite au gaufrier. Ces gaufres de brioche perdue sont une petite recette simple et gourmande idéale aussi bien pour le petit déjeuner, le goûter que le dessert.

Brioche perdue à la clémentine et au cointreau

Popote et Nature

J'adore la cuisine des restes, voici donc une idée très gourmande pour cuisiner vos restes de brioche : la brioche perdue aux clémentines avec un petit air de Suzette.

Gâteau perdu.

Les Gourmands disent

Contrairement aux recettes classiques de pain perdu, ce gâteau pourra se déguster froid. Il est d’ailleurs bien meilleur après un séjour de 24 heures au réfrigérateur.

Dernières recettes de cuisine anti-gaspi et de brioche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine anti-gaspi et de brioche qui changent !

Brioche toastée mascarpone-café

Une aiguille dans l potage

Une recette rapide, simple et gourmande!

Brioche fourrée au chocolat

Quelques Grammes De Gourmandise

Une brioche moelleuse pour recycler les chocolats de Pâques

Brioche au pesto de fanes de carottes

pimprenelle

une bakka au pesto de fanes de carottes, .Cette brioche salée sera idéale avec une salade, elle remplace le pain à merveille

Brioche aux blancs d’œufs

Plaisir et Equilibre

Une brioche toute tendre et peu riche parfumée à la fleur d’oranger pour utiliser les blancs d'œufs qui vous restent

Clafoutis aux poires et brioche séchée

auxdelicesdemanue

S'il vous reste de la brioche, même dure, ne la jetez surtout pas, car elle va vous régaler.

Brioche, façon pain perdu

VEB

Pour faire chic, garde quelques tranches de brioche, parsème de sucre, fait toaster et déguste ce caramel régressif à souhait !

Pain perdu roulé aux pommes, cranberries et cannelle

Cook A Life by Maeva

Pour changer du pain perdu traditionnel, voici une version roulée, avec des cranberries, fraîches, du fromage frais et de la cannelle en garniture. Gourmand et réconfortant à souhait pour utiliser des tranches de pain ou de brioche un peu sèches ou rassis.

Pain perdu à l'orange

Kélou

Pain ou brioche rassis trempés dans un mélange de crème, lait, œufs, sucre, zeste et alcool d'orange, puis dorés à la poêle dans du beurre et du sucre, simplissime, économique mais délicieux!

Pain perdu et fruits confits

Les Gourmands disent

Voici une variante de notre recette du pain perdu. Nous l’avons légèrement adaptée en ajoutant une larme de rhum et quelques fines tranches de cédrat confit.

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Tout frais pondu !

Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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